Spinacio superstar

Alla scoperta delle mille virtù degli spinaci.

Braccio di Ferro la sapeva lunga, ma non abbastanza. Gli spinaci infatti, a fronte di poche calorie (sono costituiti quasi solo d’acqua), offrono una grande quantità di nutrienti importanti per la nostra salute, per sostenere il sistema immunitario, per aiutare il cuore e molto altro. Recenti studi suggeriscono che gli spinaci contribuiscono a smorzare l’appetito, quindi sono un valido aiuto nelle diete. Il loro elevato contenuto di calcio, manganese e vitamina K contribuisce alla salute delle ossa e a combattere l’osteoporosi.

Notoriamente gli spinaci sono una fonte di ferro, che aiuta i globuli rossi a trasportare ossigeno, contribuendo a ridurre l’anemia e il senso di stanchezza e affaticamento. Il nostro sistema immunitario è supportato dalle molte vitamine contenute in queste foglie verdi, in particolare la vitamina E, ma anche minerali come il magnesio. Ultimo, ma non meno importante, luteina e zeaxantina sono i carotenoidi degli spinaci che contribuiscono a mantenere sani gli occhi e conservare una buona vista.

Fonte: webmd.com